#002 Brown Porter

Jeg vil heller ikke her gå så langt i detaljer på hvordan bryggedagen foregikk o.l.. Det er så lang tid siden jeg brygget denne batchen no at ting begynner å gå i glemmeboken og derfor holder det med noen få smaksnotater og oppskriften jeg brukte. Er det noe du/dere lurer på så kan dere alltids sende meg en epost :-)

Dette skulle vise seg å være den beste batchen jeg noen gang har laget. Jeg har komponert veldig mye av oppskriften selv og det gjør at jeg er ekstra stolt av denne ølen. Det er helt klart at jeg kommer til å brygge denne på nytt igjen. Det er snart tomt i beholdninger, så det er vel snart på tide! Jeg er en aktiv bruker av forumene til Norbrygg og HomeBrewTalk og når jeg skulle lage meg en Brown Porter så brukte jeg veldig mye sistenevnte til hjelp.

Det er så synd at jeg ikke begynte med 0,33L bjørnunger fra starten av når jeg begynte å brygge. Jeg hadde spart masse penger på flaskene og ikke minst er logistikken noe helt annet når man kan stable kasser med flasker oppå hverandre istedet for de flaskene man kjøper gjennom Bryggselv og lignende bryggebutikker. Hadde jeg brukt bjørnunger så skulle jeg sendt inn fire flasker til flaskekonkurransen på NM2013! Det har jeg veldig lyst til, men dessverre så er jeg etterpåklok når det kommer til flaskene, og jeg har ikke tid til å brygge en ny batch før konkurransen starter :-( Får brygge den til neste års konkurranser så får vi se hva dommerne sier til ølen da! :-)

#002 Brown Porter

Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size (fermenter): 32,73 l
Estimated OG: 1,046 SG
Measured OG: 1,047 SG
Measured FG: 1,014 SG
Estimated Color: 47,0 EBC
Estimated IBU: 32,6 IBUs
ABV%: 4,3%
Brewhouse Efficiency: 74,00 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients
------------
83,5% - 5,55 kg Pilsner (2 Row) Ger (3,9 EBC)
10,8% - 0,72 kg Caramel/Crystal Malt - 60L (118,2 EBC)
5,6% - 0,37 kg Chocolate Malt (886,5 EBC)
28,7 IBU Willamette [5,50 %] @ 60,0 min
3,9 IBU Willamette [5,50 %] @ 15,0 min
1,00 ts Yeast Nutrient @ 10,0 mins
1,00 # Whirlfloc Tablet @ 15,0 mins
1,0 pkg English Ale (White Labs #WLP002) m/stor nok starter (www.mrmalty.com)

Mash Schedule
Single Infusion, Medium Body
Total Grain Weight: 6,65 kg
----------------------------
Mash In Add 17,58 l of water at 72,3 C 65,9 C 60 min
Mash Out Add 11,71 l of water at 92,8 C 72,8 C 10 min
Sparge: Batch sparge with 1 step (18,03l) of 76 C water

Notes
------
13.01.2013 - Brygget av Tony André og Kenneth
09.02.2013 - Tappet på flaske